Des mesures précises primordiales pour un équilibre délicat

Bonollo produit également de l'acide tartrique naturel, c'est-à-dire naturellement contenu dans la peau des raisins. Cette substance s'utilise dans diverses applications, de la confiserie à la pâtisserie, en passant par l'œnologie et la fabrication de médicaments, jusqu'à l'industrie du bâtiment. Pour cela, l'entreprise s'appuie sur un cycle de transformation totalement intégré et durable. Pour produire de l'acide tartrique, on utilise de l'eau, de l'acide sulfurique et du tartrate de calcium. Le processus lui-même comprend plusieurs phases, la séparation, la concentration, la cristallisation, la centrifugation, le séchage et le tamisage.

Les capteurs VEGA interviennent dans la phase de concentration, lors de laquelle la solution est concentrée dans les installations sous vide pour atteindre environ 70 % d'acide tartrique. Ensuite, elle est réinjectée dans les réservoirs tampons pour une deuxième séparation. La solution décantée est alors renvoyée dans un système de concentration continue jusqu'à obtenir une suspension de cristaux et de solution mère à 90 % d'acide tartrique. Une mesure de niveau précise est essentielle pendant le déroulement de ce process pour contrôler les phases de concentration continue, afin de garantir le taux souhaité.

Le montage et la mise en service se sont déroulés sans problème – chez Bonollo, c'est le personnel de l'entreprise qui a effectué lui-même la configuration. La simplicité d'installation des capteurs est appréciée. En effet, à la distillerie, on connaît bien le concept plics®, qui présente une interface utilisateur quasiment identique sur tous les appareils. Depuis plus de 15 ans, Bonollo utilise des capteurs radar VEGA dans les applications les plus diverses. L'entreprise compte ainsi des capteurs radar VEGAPULS 61  et 64  en plus des VEGAPULS 69 installés depuis quatre ans. Ces derniers interviennent pour mesurer le niveau de marc de raisin et de carbonate de calcium.

Grâce au VEGABAR 82, la mesure de niveau est aujourd'hui stable et fiable chez Bonollo. La mesure de pression différentielle électronique a immédiatement fonctionné sur le process de fabrication d'acide tartrique, dès l'installation et sans réglages supplémentaires. Il s'est vite avéré que cette application était idéale pour la mesure de pression différentielle électronique avec le VEGABAR 82. Que ce soit en présence de vapeur ou sous vide, le niveau est toujours détecté en toute sécurité, et la concentration d'acide tartrique est connue avec fiabilité.