Bira üretim sürecinde yapılan ölçümler üretim proseslerini iyileştiriyor
Bir bira fabrikasında ölçüm cihazlarının nerelerde kullanılması gerekir?
Ölçüm teknolojilerinin uygulanması, bira yapımında birçok noktada prosesleri kolaylaştırarak üretim süreçleri iyileştirir ve emniyet sağlar.
- Basınç
- Seviye ve
- Limit seviye
bira yapımında sürekli göz önünde bulundurulması gereken önemli parametrelerdir. Almanya’nın Kara Ormanlar bölgesinde yer alan ve biraları defalarca ödüllendirilmiş, bira yapımında zengin bir geleneğe sahip bir bira fabrikası olan Alpirsbacher Klosterbräu da, VEGA’nın sunduğu ölçüm teknolojilerini kullanan bir kuruluştur.
Kizelgur filtresinde fark basınç ölçümü: Sağladığı faydalar nelerdir?
Biranın önemli bir bölümünü maya oluşturur, ancak biranın yapım sürecinde bu mayanın filtrelenmesi gerekir. Mayanın önemli bir bölümü ayırıcıda giderilmektedir. Bundan sonra taze bira bekletme tankına gelen bira, mayanın filtrelenmesi için buradan kizelgur filtresine gönderilir. Burada biraya bulanıklık veren maddeler ve geriye kalan maya hücreleri de giderilir ve bira berrak bir renk alır. Filtrelenecek biraya doğru miktarda kizelgur uygulamak için fark basınç ile hassas bir kontrol yapılması önemlidir.
Alpirsbacher Klosterbräu bira fabrikasında bu işlem VEGABAR basınç sensörü ile güvenilir bir şekilde yapılır. Fabrikanın Kalite Güvence ve Kalite Yönetiminden sorumlu olan Jürgen Wöhrle, “Artık ölçümlerimizi son derece hassas yapabiliyoruz,” diyerek VEGABAR’ın verdiği memnuniyeti dile getiriyor.
Sensörün hızla kurulabilmesi ve VEGA Tools uygulaması üzerinden tablet ya da akıllı telefonla rahatça çalıştırılması, bira fabrikasındaki prosesleri son derece kolaylaştırıyor.
Basınç sensörleri başka nerelere veri gönderir?
Jürgen Wöhrle, “Bu işlemler için tankların içinde bulunan miktarların bilinmesi gerekir,” diyor.
Limit seviyeyi bilmek hangi noktada önemlidir?
Birçok ölçüm noktası, entegrasyonu çok kolay
Stefan ve Jürgen “VEGA talk” dizimizin bu bölümünde, VEGA ölçüm cihazlarının Alpirsbacher Klosterbräu bira fabrikasında nerelerde kullanıldığını gösteriyor.
Benzer sektörler
Gıda Maddeleri
Uygulamalar
Kizelgur (diatomit) filtresi
Kizelgur filtresinde fark basınç ve limit seviye ölçümü
Mayanın büyük bir kısmı ayırıcıda filtrelenip çıkarıldıktan sonra maya taze bira depolama tankından sonra filtrelenmek üzere kizelgur filtresine sevk edilir. Burada geri kalan maya hücreleri ve bulanıklık maddeleri kizelgur yardımıyla giderilir, biranın rengi bu şekilde açılır. Kizelgur depolama tankında sınır seviye ölçülür. Gerek olduğunda kizelgur filtresine, su ile birlikte kizelgur katılır. Kizelgur filtresinin kirlenip kirlenmediği elektronik fark basınç ölçümü yapılarak denetlenir.
Güvenli
FDA ve EG 1935/2004 uyarınca izin verilen maddeler
Tasarruflu
Kizelgur filtresinin denetlenmesi kesintisiz bir işletim garantiler
Kolay
Bluetooth iletişimi sayesinde kolay tanı koyma
Ferment tankı
Ferment tankında seviye, basınç ve limit seviye ölçümü
Fermantasyon soğutucuda uygun sıcaklığa getirildikten sonra buradan ferment tankına pompalanır. Burada maya katıldıktan mayalanma süreci başlatılır. Maya, fermantasyonun içinde eriyen maltozu karbondioksit ve alkole dönüştürür. Optimum bir mayalanmayı garantilemek için ferment tankında seviye ölçümü için hidrostatik basınç, oluşan karbondioksit miktarının denetimi için aşırı basınç ve sınır seviye ölçülmelidir.
Güvenli
FDA ve EG 1935/2004 uyarınca izin verilen hammaddeler
Tasarruflu
Doğru bir denetim mayalama sürecini optimum hale getirir
Kolay
Tek ölçüm cihazıyla üç farklı ölçüm verisi: dolum seviyesi, basınç, sıcaklık
Malt değirmeni
Malt değirmeninde sınır seviye tespiti
Mayşeleme için gerekli olan malt, malt değirmeninde hazırlanır. İzlenen bira yapma yöntemine bağlı olarak ya ıslak malt değirmeni ya da kuru malt değirmeni kullanılır. Maltın değirmende öğütülmesi sürecinde, değirmene sürekli malt sevk edilmesi gerekir. Çünkü değirmenin maltsız çalışması aşınma oranını yükseltir ve değirmenin durmasına neden olabilir. Boş çalışmayı önlemek için sınır seviyenin denetlenmesi gerekir.
Güvenli
FDA ve EG 1935/2004 uyarınca izin verilen ham maddeler
Tasarruflu
Donanımların çok derinde olmaması bakım gerektirmeyen işletim sunar
Kolay
Denge ayarına gerek yoktur
Ürünler
Bu makaleyi dışa aktarın
PDF olarak indirGönderi paylaş
Yorumlar ({{comments.length}})
{{getCommentAuthor(comment, "Anonim")}} {{comment.timestamp | date : "dd.MM.yyyy HH:mm" }}
{{comment.comment}}
