利用测量技术打造更好的啤酒酿造过程

• 压力
• 液位
• 限位

是酿酒过程中的重要参数，必须时刻掌控。Alpirsbacher Klosterbräu 酒厂也不例外，这是一家地处黑森林的传统啤酒厂，酿造的啤酒屡获大奖。在很多工艺段中，这家酒厂都投用了 VEGA 的测量仪表。

啤酒的主要成分之一是酵母，但酵母最终需要在酿造过程中被过滤掉，其中的大部分可以通过离心机去除，最后一部分则会在啤酒经过后熟过程之后由硅藻土过滤机进行过滤。硅藻土过滤机可以滤除浑浊物和剩余的酵母细胞，使啤酒变成我们所见到的澄清状态。为了确保有适量的助滤剂与待过滤的啤酒进行反应，差压的精准监测非常关键。

Alpirsbacher Klosterbräu 酒厂依靠 VEGABAR 压力变送器实现硅藻土过滤机的可靠控制。“我们现在的测量非常精确。”负责啤酒厂质量保证和质量管理的 Jürgen Wöhrle 对 VEGABAR 深表肯定。

此外，仪表的快速安装以及方便的使用也让啤酒厂的工作流程简化了不少。借助 VEGA Tools App，使用平板或手机就可以对仪表进行操作。 

在酿造过程的很多环节中都需要格外注意限位。比如 Alpirsbacher Klosterbräu 酒厂就在粉碎机上采用了 VEGAPOINT 限位开关。粉碎机的作用是在麦芽进入酿造工段前将其粉碎，当粉碎机内的物位到达指定高度，限位开关会立刻检测到并进行报警， 从而避免粉碎机溢料或是在没有麦芽时空转——长期空转也会导致粉碎机受损。