利用测量技术打造更好的啤酒酿造过程
啤酒厂有哪些测量需求？
在啤酒酿造过程中，测量技术让很多环节都更加简单，从而实现流程优化、保障安全生产。
- 压力
- 液位
- 限位
是酿酒过程中的重要参数，必须时刻掌控。Alpirsbacher Klosterbräu 酒厂也不例外，这是一家地处黑森林的传统啤酒厂，酿造的啤酒屡获大奖。在很多工艺段中，这家酒厂都投用了 VEGA 的测量仪表。
硅藻土过滤机差压测量：有哪些作用？
啤酒的主要成分之一是酵母，但酵母最终需要在酿造过程中被过滤掉，其中的大部分可以通过离心机去除，最后一部分则会在啤酒经过后熟过程之后由硅藻土过滤机进行过滤。硅藻土过滤机可以滤除浑浊物和剩余的酵母细胞，使啤酒变成我们所见到的澄清状态。为了确保有适量的助滤剂与待过滤的啤酒进行反应，差压的精准监测非常关键。
Alpirsbacher Klosterbräu 酒厂依靠 VEGABAR 压力变送器实现硅藻土过滤机的可靠控制。“我们现在的测量非常精确。”负责啤酒厂质量保证和质量管理的 Jürgen Wöhrle 对 VEGABAR 深表肯定。
此外，仪表的快速安装以及方便的使用也让啤酒厂的工作流程简化了不少。借助 VEGA Tools App，使用平板或手机就可以对仪表进行操作。
压力变送器还有哪些测量点？
在发酵工段，VEGA 压力变送器的测量值再次为卫生的生产过程打下良好基础。在发酵罐内，啤酒需要经历发酵和数周的后熟过程。这里有一个非常重要的参数就是罐内的压力值，它决定了啤酒内溶解的二氧化碳是否达到饱和。除此以外，储罐的液位关系到进料和出料，也是一个很关键的参数。
“总之，我们必须知道罐内有多少啤酒。”Jürgen Wöhrle 解释道。
哪个环节需要进行限位测量？
在酿造过程的很多环节中都需要格外注意限位。比如 Alpirsbacher Klosterbräu 酒厂就在粉碎机上采用了 VEGAPOINT 限位开关。粉碎机的作用是在麦芽进入酿造工段前将其粉碎，当粉碎机内的物位到达指定高度，限位开关会立刻检测到并进行报警，从而避免粉碎机溢料或是在没有麦芽时空转——长期空转也会导致粉碎机受损。
测量需求大，集成成本却很低
在这一集的 VEGA talk 中，Stefan 和 Jürgen 将为您介绍测量仪表在 Alpirsbacher Klosterbräu 啤酒厂的酿造过程中有哪些应用
相关行业
应用
硅藻土过滤机
硅藻土过滤机差压及限位测量
在离心机去除了大部分酵母后，嫩啤酒从贮酒罐来到了硅藻土过滤机进行再次过滤。借助硅藻土，可以将剩余的酵母细胞和其他浑浊物去除，使啤酒变得澄清。在这个过程中，需要检测硅藻土搅拌罐的限位，因为过滤时需要根据具体情况，在进液的同时添补硅藻土。通过测量过滤机的电子差压，可以监测滤层的堵塞程度。
可靠
仪表材质符合 FDA 及 EG 1935/2004 认证
经济
监测硅藻土过滤机，保障过程持续运行
方便
具备蓝牙通信功能，诊断简便
发酵罐
发酵罐液位、压力及限位测量
在麦汁冷却器将麦汁冷却到适宜温度后，便可以将其输送到发酵罐中，加入酵母，开始发酵。在这个过程中，酵母会将溶解在麦汁中的麦芽糖转化成二氧化碳和酒精。为了实现优质的发酵过程，需要测量静压以监测液位、测量气相压力以监测产生的 CO2 含量，同时要检测发酵罐的限位。
可靠
仪表材质符合 FDA 及 EG 1935/2004 认证
经济型
精准监测，提升发酵过程质量
用户友好型
一台测量仪表，三种测量值：液位，气相压力，温度
粉碎机
粉碎机限位检测
麦芽通过粉碎机进行加工，以制得麦芽浆。根据酿造工艺不同，可能会采用湿粉碎或者干粉碎。在粉碎过程中，麦芽必须持续进料，如果粉碎机在没有麦芽时仍在运行，便会增加磨损程度，并且可能导致粉碎机故障。为了避免设备空转，需要进行限位监测。
可靠
仪表材质符合 FDA 及 EG 1935/2004 认证
经济
罐内探头体积小，运行无需维护
方便
无需校准
产品
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